Archives de Catégorie: Apéritifs

Taboulé libanais, le vrai…

Le taboulé que nous connaissons tous autour de nous est à base de semoule de couscous agrémentée de quelques herbes et tomates. Il n’a rien à voir avec le plat original, le taboulé… Lire la suite

Caviar d’aubergine

Cuisiner les aubergines en utilisant très peu d’huile d’olive ? C’est possible et le résultat est délicieux avec le caviar d’aubergine. C’est une entrée que l’on retrouve dans toute la cuisine méditerranéenne avec… Lire la suite

Ail nouveau confit

L’ail, que nous classons souvent dans la catégorie des condiments, est un légume…et il en existe donc une version « primeur » l’ail frais ou ail nouveau. Récolté en juin et juillet, il n’est pas… Lire la suite

Chorizo au vinaigre balsamique

Une petite recette express et simplissime du type : une recette, deux ingrédients, trois minutes chrono ! Il faut au moins cela par ces temps maussades aussi bien météo que moral ; de… Lire la suite

Mousse de betterave crapaudine à l’ail et aux fines herbes

En faisant le marché, j’ai trouvé sur un étal des crapaudines. Connaissez-vous ce légume ? C’est une variété ancienne de betterave, de forme allongée comme une très grosse carotte. Sa peau est craquelée… Lire la suite

Empanaditas

Que diriez-vous d’une petite bouffée d’Amérique du sud le temps de l’apéritif?   J’ai ouvert, il y a quelques jours, un livre acheté une douzaine d’années auparavant : une cuisine grande comme le… Lire la suite

Cake salé au parfum d’italie

Quelle que soit la saison, les cake salés se suivent et ne se ressemblent pas… Avec une bonne recette de base, que l’on adapte en fonction de son envie, du contenu des placards… Lire la suite

Rillettes de saumons

Idéales à l’apéritif ou pour un buffet Faites vous partie des 90% de français qui prennent l’apéritif au moins une fois par semaine, voire des 30% qui participent chaque mois a un apéritif… Lire la suite

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